Échirolles Isère
Sous la responsabilité du-de la responsable de la cuisine centrale (chef-fe de production), votre mission consiste à :
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Renforcer l'équipe du conditionnement froid / chaud
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Aider à l'entretien et au rangement du magasin
Appliquer l’arrêté du 21 décembre 2009 relatif aux règles sanitaires en restauration collective :
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Respecter la réglementation Européenne en matière d'hygiène alimentaire et de traçabilité des denrées
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Contrôler les marchandises (DLC, Quantité, Qualité)
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Comptabiliser les barquettes, pesage, scellage, étiquetage et répartition
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Vérifier la conformité sur les dates et l'étiquetage
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Effectuer différentes tâches de nettoyage en respectant les normes d'hygiène en vigueur de la cuisine et de l'économat
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Participer au conditionnement des denrées
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Aider au magasin pour les réceptions, décartonnage et rangement des denrées
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Nettoyer les locaux du magasin
Activités occasionnelles
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Remplacer le chauffeur livreur en son absence uniquement
Contraintes du poste : Risque pénal en cas de fautes professionnelles dans le cas de : toxi-infections alimentaires collectives générant l'intervention de la DDASS et de la DDPP, travailler dans un local réfrigéré à 10 ° et / ou dans un espace très chauffé
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Aider à la réalisation des techniques de base dans le respect des règles d'hygiène
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Respecter les règles d'hygiène et sécurité
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Respecter les procédures et auto-contrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
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Activités définies et organisées en fonction des consignes données par le responsable de production
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Appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection de la cuisine et de l'économat
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Connaître les techniques d'entretien des matériels et des locaux
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Connaître les règles liées aux techniques d'entretien
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Capacité à s 'intégrer dans une équipe, à s'adapter
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Analyse : contrôles DLC, DLUO, pesage
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Rigueur et qualité du travail
AVANTAGES
Régime indemnitaire, 13ème mois, participation aide au repas, participation employeur mutuelle et
Prévoyance, Comité Social Local (CE), COS 38…
Candidater uniquement par mail à : recrutement-ville@ville-echirolles.fr
Lettre de motivation et CV à adresser par mail (sous format PDF Nom_Prénom_Intitulé du poste)
à Monsieur Le Maire, DRH, Pôle Développement et Recrutement